Recetas primaverales con Iberis: frescura y sabor en cada plato

Con la llegada de la primavera, los platos se vuelven más ligeros, frescos y coloridos. Es la época perfecta para aprovechar la calidad del aceite de oliva virgen extra (AOVE) en recetas que resalten su sabor y sus propiedades saludables. En este artículo, te compartimos una selección de recetas primaverales donde el AOVE Iberis es el protagonista.

🥗 1. Ensalada primaveral de fresas, rúcula y queso de cabra con vinagreta de AOVE

📌 Por qué funciona: La combinación de ingredientes frescos con el toque frutal del AOVE Iberis potencia los sabores de esta ensalada ligera y nutritiva.

🔹 Ingredientes:

• 150 g de rúcula fresca
• 6-8 fresas en rodajas
• 50 g de queso de cabra en trozos
• 1 puñado de nueces
• 2 cucharadas de Iberis
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal y pimienta al gusto

🔸 Preparación:

1. Mezcla la rúcula con las fresas y el queso de cabra.
2. Agrega las nueces para un toque crujiente.
3. Prepara la vinagreta con AOVE, vinagre balsámico, sal y pimienta.
4. Aliña la ensalada y disfruta.

🥑 2. Tostada de aguacate, tomate cherry y AOVE

📌 Por qué funciona: Iberis realza el sabor del aguacate y complementa perfectamente el dulzor de los tomates cherry.

🔹 Ingredientes:

• 1 rebanada de pan integral o de masa madre
• ½ aguacate maduro
• 5-6 tomates cherry en mitades
• 1 cucharada de Aceite Iberis
• Sal en escamas y pimienta negra al gusto
• Unas hojas de albahaca fresca

🔸 Preparación:

1. Tuesta el pan hasta que esté crujiente.
2. Unta el aguacate con un tenedor.
3. Añade los tomates cherry cortados.
4. Riega con Iberis y espolvorea con sal, pimienta y albahaca.

🍋 3. Gazpacho verde primaveral con Iberis

📌 Por qué funciona: Este gazpacho diferente, lleno de vegetales verdes, es una alternativa refrescante y saludable al clásico gazpacho andaluz.

🔹 Ingredientes:

• 1 pepino grande
• ½ pimiento verde
• 1 diente de ajo
• ½ aguacate
• 1 puñado de espinacas frescas
• 2 cucharadas de Iberis
• 1 cucharada de vinagre de manzana
• ½ vaso de agua fría
• Sal al gusto

🔸 Preparación:

1. Tritura todos los ingredientes en una batidora hasta obtener una textura cremosa.
2. Ajusta el agua según la textura deseada.
3. Refrigera y sirve bien frío con un chorrito extra de Iberis por encima.

🐟 4. Lubina al horno con Iberis, limón y hierbas aromáticas

📌 Por qué funciona: El AOVE aporta jugosidad a la lubina y permite que los sabores de las hierbas y el limón se integren a la perfección.

🔹 Ingredientes:

• 2 lubinas limpias
• 3 cucharadas de Iberis
• 1 limón en rodajas
• 2 dientes de ajo en láminas
• Tomillo y romero fresco
• Sal y pimienta al gusto

🔸 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Coloca las lubinas en una bandeja y haz pequeños cortes en la piel.
3. Rellena con rodajas de limón, ajo y hierbas aromáticas.
4. Riega con Iberis y hornea durante 20 minutos.

🍊 5. Bizcocho de naranja y AOVE

📌 Por qué funciona: El AOVE aporta una textura esponjosa y un aroma increíble a los bizcochos, sustituyendo la mantequilla o aceites refinados.

🔹 Ingredientes:

• 3 huevos
• 150 g de azúcar moreno
• 200 g de harina
• 1 sobre de levadura química
• 100 ml de AOVE Iberis
• Zumo y ralladura de 1 naranja
• 1 yogur natural

🔸 Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
3. Añade el AOVE, el yogur y el zumo de naranja.
4. Incorpora la harina y la levadura tamizadas.
5. Mezcla bien y vierte en un molde.
6. Hornea durante 35-40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, salga limpio.

En definitiva, la primavera es el momento perfecto para disfrutar del AOVE Iberis en recetas frescas y saludables. Desde ensaladas vibrantes hasta platos horneados, el aceite de oliva realza los sabores naturales y aporta beneficios a la salud.