¿Cuánto se necesita para fabricar 1 litro de AOVE?
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es uno de los ingredientes más valiosos y saludables en la cocina. Sin embargo, la mayoría de las personas no somos conscientes ni sabemos cuánto esfuerzo y recursos se necesitan para producir 1 litro de este valioso oro líquido.
Es importante tener en cuenta que el proceso de producción de AOVE requiere de mucho trabajo y cuidado, lo que puede influir en el coste final del producto. Además, la calidad de las aceitunas utilizadas y el método de producción también afectan el coste y la cantidad de aceite producido.
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Proceso para fabricar 1 litro de AOVE
La cantidad de aceitunas necesarias para producir un litro de aceite de oliva virgen extra (AOVE) depende de varios factores, como el tipo de aceituna, la cantidad de aceite que contiene y la eficiencia del proceso de producción.
En cuanto al proceso de fabricación de 1 litro de aceite de oliva virgen extra (AOVE), se lleva a cabo de la siguiente manera:
Cantidad necesaria de aceitunas
En primer lugar, se necesitan al menos 5-6 kilogramos de aceitunas para producir 1 litro de AOVE. Se recogen de los árboles y se transportan a la almazara para su procesamiento.
En la almazara, las aceitunas se lavan y se separan de las ramas, hojas y piedras que puedan estar presentes.
Molienda y triturado de aceitunas
A continuación, se realiza el proceso de molienda o triturado. Las aceitunas se trituran para formar una pasta, que se separa en dos partes: el aceite y los residuos sólidos. La pasta se agita para separar el aceite y los residuos sólidos, lo que se logra mediante el uso de una centrífuga. La centrífuga hace girar la pasta a alta velocidad, lo que separa el aceite del resto de los componentes de la pasta.
Proceso final
Después de la centrifugación, el aceite se filtra para eliminar cualquier impureza que pueda estar presente.
Y, por último, se almacena en recipientes especiales para su conservación y comercialización.
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